Renovacion.

Bueno despues de un breve paron de unos meses por exceso de trabajo, he conseguido organizarme minimamente para volver a la carga con nuevas energias. Durante este pequeño lapso he estado haciendo, un poco de todo, sobre todo trabajar, mal pagado y mal agradecido por supuesto, que no hay otra forma; habra un proximo articulo de -A Caldo- por estas vicisitudes laborales. Tambien me ha dado tiempo a romper el coche, mi verdadera vocacion, eso para lo que realmente naci. Como ya sabeis me he casado, asi que tampoco he estado perdiendo el tiempo. Ahora voy a seguir dedicandome regularmente a este y el otro blog, que aunque no he publicado, si que he escrito algunas cosillas, de todo un poco ya sabeis. Habra mas articulos de cocina y estoy pensando todavia en hacer un blog aparte, respecto a la hosteleria española, aunque pueda significar mi muerte profesional, o sea que no va a quedar titere con cabeza. He pensado esto en relacion a la ingente cantida de blogs y webs que hay de cocina y gastronomia, pero en realidad no hay ninguna que cuente la verdad de la hosteleria española, antiguamente profesion de caballeros y masones y ahora super poblada de ignominiosos mal-pagadores e intrusistas abre-botellines. Asi que pensaba darle un repasito a la realidad de la profesion, como siempre con saña, pero con razon suficiente, (uy que kantiano). Huelga decir que mis criticas no son para destruir sino, muy al contrario para construir, o reconstruir una profesion, en la que se requieren altos grados de especializacion, pero que gracias a la ceguera de sentido critico de la que gozamos en este pais, se ha venido abajo internamente en nivel organizativo.

Tambien voy a seguir dandole caña al botiquin del druida y esta vez ya me voy a mojar y os contare alguna recetilla mas que me he sacado de la manga, para el bienestar general.

No pensaba seguir insultando en rima, ni en prosa a la DENTADURA mas grande del universo, pero por alusiones en cierta entrevistilla que le hicieron no voy a tener mas remedio que seguir con ello. Esta vez ademas le agregare, a ver si consigo que me rete de una vez y deje de esconderse, cual gusano del estiercol.

Ahorita mismo me pongo con todo esto.